久しぶりの更新になってしまいましたが、新しいページが完成しました。
今回はもやしレシピ集を新設！
→もやしレシピ集【クッキングノート】もやしを使った主食・サラダ・和え物・炒め物・スープなど、もやし料理を調理法別に紹介しています。
もやし料理ってたくさんありそうで意外と少なくてびっくり。
家庭ではよく使われる食材だと思うのですが、脇役になりがちですよね。
でも探してみると、もやしの炊き込みご飯やもやしハンバーグ・もやしオムレツなど、もやしの存在感たっぷりのレシピが色々ありました。
安く手に入るし栄養もあるので、レパートリーを広げたい野菜のひとつです。
今回掲載した中でのおすすめは、
★もやしのマーボー丼（やさい生活★きれい生活さん）です。
もやしのマーボーなんて新鮮！
主役になりにくいもやしだって、ひき肉と一緒に炒めたらボリューム満点です。
ひき肉の旨みと豆板醤の辛みでご飯もすすみそう〜
「やさい生活★きれい生活」のＳＨＩＨＯさんは野菜ソムリエというだけあって、野菜レシピのアイディアがいっぱい。
それぞれ野菜の栄養や知識も豊富なのでとても勉強になります。
レシピは斬新だけど簡単に作れるものばかり。
もやしのマーボー丼も全部炒めてご飯にのせるだけ、の簡単レシピ。
簡単・安い・おいしい＋栄養◎。
ひとりのランチとかにもいいですねー。
ゴーヤの揚げ物レシピを２品ＵＰしました。
→ゴーヤの揚げ物レシピ【クッキングノート】ゴーヤの苦味・・・。
慣れてくれば旨味に感じるのですが、苦手な方って多いですよね。
そんな方にオススメな調理法は「揚げる」。
しっかり火を通すと苦味がやわらぐのです。
今回掲載した中でのおすすめは、
★ゴーヤのはさみ揚げ（セルフドクターネットさん）です。
このレシピもゴーヤの苦手な方にオススメの一品。
豚ひき肉をゴーヤとレンコンではさんで揚げています。中のお肉と一緒にゴーヤも美味しく食べられると思います。
苦味が苦手な方はなるべく薄く切るといいですよ。
ゴーヤだけで挟むのではなく、レンコンを使っているのが新鮮。
レンコンのシャキシャキ感とお肉の旨味でゴーヤの苦味も忘れられそう
まずは揚げ物から試して、ゴーヤが好きになったらサラダや和え物で苦味を楽しむのもいいですね。
夏バテ防止のためにも積極的に食べましょう
ゴーヤの揚げ物レシピ集では、他にも色々なゴーヤの揚げ物レシピを紹介しています。
どうぞご活用ください
ナスの主食レシピを５品ＵＰしました。
→ナスの主食レシピ【クッキングノート】今回掲載した中でのおすすめは、
★麻婆ナス丼（Ｅ・レシピさん）です。
おかずとご飯を一緒にした丼物。
作るのも食べるのも洗い物も楽ちん。
便利な料理ですよね。
ナス・シシトウ・豚挽き肉をメインに作った麻婆ナスをご飯にかけていただきます。
お肉もお野菜も食べられてお腹も満足。
ご飯もたっぷり食べられそうです。
ナスの主食レシピ集では、他にもナスを使ったカレーやパスタ料理などナスの主食シピを紹介しています。
どうぞご活用ください
にんじんの焼き物レシピを新設しました。
→にんじんの焼き物レシピ【クッキングノート】小さい頃にんじんが苦手だったという方も多いのではないでしょうか。
私もどちらかというと苦手でした。
でも今は味覚も変わり、またにんじんの優秀な栄養を知り、積極的に食べています。
にんじんに含まれるカロチン。
カロチンは油と一緒にとることで吸収率がアップします。
生のままでは食べにくくても焼いたり炒めたりしたら食べやすくなりますよね。
にんじんの焼き物レシピ集では、にんじんのチヂミやにんじんのお焼きレシピなどを紹介しています。
どうぞご活用ください
今日は豆腐スープレシピを２品、キャベツスープレシピも２品ＵＰしました。
→豆腐スープのレシピ集 →キャベツスープのレシピ集それぞれ２ページ分、たくさんのレシピを紹介しています。
野菜やお豆腐が半端にあまってしまうことってありませんか？
そんなときはスープがおすすめ。
刻んで食感を楽しんだり、なめらかなポタージュにしたり。
味付けも味噌・しょうゆ・コンソメ・カレーなど、気分によって楽しめます。
野菜スープのときは、炒めたベーコンやウインナーを入れるとコクが増します。
冷蔵庫の残り物はスープにして最後までおいしく頂きましょう。
